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　　油麦菜应该大多数人都吃过吧，尽管它在全国各地的叫法也许不尽相同。可是，油麦菜的地道英文说法是很难查到的，乃至许多汉英词典都没有录入。油麦菜的地道英文名叫

　　romaine lettuce

　　lettuce能够省略，能够简略地叫romaine。lettuce是生菜，也即是说，西方人以为油麦菜是生菜的一种。romaine跟Roman（罗马的）同源，romaine lettuce也即罗马生菜。

　　咱们说的油麦菜其实是romaine的音译，本蟹斗胆地估测，这个音译很有也许是由我国的东北人完结的，依据是：一部分东北人会把肉（ròu）读成yòu，发生了r → y的改变，所以就很自然地产生了romaine → yomaine的改变，而yomaine正好是“油麦”的音译。

　　油麦菜的做法许多，但最出名的恐怕是豆豉鲮鱼油麦菜了，这道菜能够翻译为

　　stir-fried romaine with dace preserved with fermented black soybeans

　　1. stir-fried表明这道菜的烹饪办法是翻炒

　　2. romaine是油麦菜（主料）

　　3. dace是鲮鱼

　　4. preserved with作dace的后置定语，表明和……一起罐装保留

　　5. fermented black soybeans是豆豉，也即是发酵过的呈黑色的黄豆。dace preserved with fermented black soybeans即是豆豉鲮鱼。

　　这个翻译对比长，可是相对对比精准，也契合国际上我国菜名的翻译常规。

　　趁便说一下，有关鲮鱼的英文说法，请点击配图 | 一切多见淡水鱼的英语说法（15种）-含音频解说阅览。

　　油麦菜在英国英语中是cos lettuce，lettuce也能够省略。

　　以下材料供我们参阅：

　　It apparently reached the West via Rome, as in Italian it is called lattuga romana and in French laitue romaine, both meaning 'Roman lettuce', hence the name 'romaine', the common term in North American English.

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